Các loại gia vị lên men như tương miso, nước tương hay tương đậu có mặt trong nhiều căn bếp. Chúng mang vị mặn dịu và mùi thơm đặc trưng. Khi sử dụng đúng cách, món ăn trở nên hài hòa hơn.
Gia vị lên men thường được dùng để nêm nếm hoặc làm nền cho nước sốt. Chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ tạo điểm nhấn. Điều này giúp món ăn không bị quá nặng vị.
Trong nấu ăn hàng ngày, gia vị lên men dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Từ rau, đậu đến các món chay, chúng đều phù hợp. Sự linh hoạt này giúp người nấu dễ sáng tạo.
Việc sử dụng gia vị lên men nên dựa trên khẩu vị cá nhân. Khi điều chỉnh hợp lý, bạn có thể làm phong phú thực đơn mà vẫn giữ được sự cân bằng trong bữa ăn.